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猪猪 的博客

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盐烤青鱼  

2009-12-04 13:47:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Woooh。。。我的天,这青鱼实在是。。。

谁都知道,青鱼腥,可腥中带香,香中带腥。也是为什么有人喜欢它的原因之一。

 经过一番清洗整理,只用了5,6分钟就烤成了香香的青鱼。简单,解馋。

做法:

青鱼两条,洗净。(如图)

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1。从中间刨开,一分两半,两面涂盐,腌制30分钟。

2。胡萝卜擦丝,取小锅加少少油,放5-6粒花椒炸香后,取出花椒,放入胡萝卜丝后即关火,拌匀后出锅待用。(白萝卜丝为佳,且不用加工)。

3。将烤炉调到375华氏度,预热5分钟,青鱼摆放在锡纸上(鱼皮向上),用托盘放入烤箱,使用Grill(上面烤)5-6分钟。

4。取出入盘,撒少许盐在鱼表面,并淋洒一点柠檬汁。整理一下,照相,开饭。

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配以较清口的菜最好。

关照一下:青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;

再关照一下:青鱼忌与李子同食。脾胃蕴热者不宜食用,皮肤不适者应忌食。

 

 

 

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