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猪猪 的博客

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学做草莓酱  

2010-09-05 23:42:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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随着夏季的消逝,草莓的季节也结束了。前几天买了一大盒,吃不动,第二天看上去就不漂亮了,心想不能浪费,就想起了做草莓酱。也是第一次尝试,一路做下来,还算顺手,结果也不错。中间偷懒上了会儿网,结果正在煮着的草莓汁沸出了很多(心疼)。

两磅草莓,洗净,我用盐水泡了5分钟。然后切成片(一个草莓切了三刀,为的是煮的时候容易烂)。

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 加水没过草莓。

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 小火煮了30分钟后,加入一勺蜂蜜(蜂蜜有它自己独特的味道,不要加多,以防干扰草莓的香度),4勺白糖(挺吓人的,没办法,要不它不够甜)。

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果胶一袋(可供500毫升水剂结冻),1/4冷水溶开,稍候5分钟,倒入煮好的果浆中搅匀。
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 放入冰箱两小时,就得到这一碗又香又漂亮的草莓酱了。
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今天早上。。。

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