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猪猪 的博客

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炒大虾  

2011-11-04 13:38:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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想在圣诞节外出窜窜,查了查机票,每天的价格都不一样,一样的是都在上涨。现在看来琢磨点吃的还能省点钱。特大号虾,吃一个饱了,吃两个绝对会撑着你,不适合炒着吃。那么选大虾吧,一磅(无头)约有7.8个,正好凑成一盘。

配料:姜5-6片,小香葱3棵,刨开切成2.5寸段,酒两汤匙,生抽一汤匙,盐糖适量,番茄酱(吃薯条的那种)约两汤匙,淀粉少量。

制作:虾洗净(带皮的虾),沥干水,用刀从虾的背部切开,挑出黑线。

          将虾放入一个容器里,倒入一汤匙的料酒,加入少许盐拌匀,放置5-10分钟,然后加入适量淀粉(表面裹上薄薄的一层)。

          上锅加油,先放姜片和一半的小香葱略炒,随即倒入大虾翻炒(不要太勤的翻炒),6成熟的时候加入料酒,生抽,盐和糖,8成熟的时候加入剩下的小香葱和番茄酱,1-2分钟后即可出锅。

                         

炒大虾 - 猪猪 - 猪猪 的博客

 还是挺有卖相滴。

 

 

 

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