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猪猪 的博客

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伊面托蟹  

2012-11-08 22:42:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这道面托蟹想起来就香,看上去就有食欲。
 

伊面托蟹 - 猪猪 - 猪猪 的博客

材料:

       1.螃蟹一只,洗净剁开,

              2.伊面或任意其他种面一磅,

                                                           3. 蒜黄一小把,切段;发开的香菇3朵,切成面条宽的丝,

                   4. 洋葱半个,切条;姜若干片,

                       5. 淀粉,生抽,盐,糖,酒若干。

做法:

 伊面过开水后捞出备用,

                                   锅内少放油(伊面本身有油),倒入香菇炒香,

   随即放入伊面翻炒2分钟,

              再撒入蒜黄拌匀盛在盘子里备用。

                                                  螃蟹裹一层薄淀粉放入油锅炸至淡黄色(7-8成熟)捞出,

                                                                         锅内留下适量炸螃蟹的油加热到温热,倒入材料4和5稍炒(淀粉除外),

   放入炸好的螃蟹翻炒均匀,

            加入少量水,盖上锅盖2-3分钟,

             用淀粉小小的勾芡一下即可出锅,

         最后均匀的盖在炒好的伊面上。

 

如此这般的加工之后,这盘人间美味就呈现在眼前了。。。

开吃

 


 

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