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猪猪 的博客

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番茄肉片  

2013-06-26 15:36:36|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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哈哈,还记得这个菜吗?

多少多少年前在北京。。。那时候又有什么可吃呢。

前几天不知道是什么话题,有人提到了番茄酱(这个东西也是同样的被遗忘多年了),我马上想到了这道菜。

马上买了一小罐番茄酱,正好家里还有鸡胸肉和笋片,可以来一盘不折不扣的北京番茄肉片。

不幸的是,笋片不新鲜了,只好临时用山药来代替了。也是不错的选择。

番茄肉片 - 猪猪 - 猪猪 的博客
 
值得一提的是,我花费了挺大的气力把鸡片切得薄厚均匀适中,结果炒出来全部变型,有的干脆就成了条状。我感觉是鸡肉肉质太薄,入锅后淀粉遇热马上就粘连了。
总起来讲味道蛮好,肉的口感远不如猪肉。都是白肉惹的祸。
下次试一次纯正的番茄肉片哈。

 

 

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