注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

猪猪 的博客

周末异彩

 
 
 

日志

 
 

干煎三文鱼  

2013-07-04 13:57:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

还没有到三文鱼的季节,可市场上已经摆上不少了。

品种没那么全,可数量还挺多,大大小小,红的粉的,养殖的,野生的。。。

今天买了一块野生的大西洋三文鱼,准备干煎着吃。

鱼肉新鲜,颜色很漂亮。通常野生的三文鱼要比养殖的颜色深(希望别是上了色儿的,呵呵)。价钱稍贵些。

干煎三文鱼 - 猪猪 - 猪猪 的博客

做法简单得很。

锅内放很少的油(三文鱼在煎炸的过程中本身会出油)。

煎的时候注意火候,不要时间太长,保留些水分,吃起来不会干。

煎好后撒些盐就可以了。

朋友给了自己种的菜(Kale), 很嫩,我用它垫在煎好的鱼下面,之后就把它当沙拉吃掉了。

营养价值:三文鱼的颜色和其营养价值成正比,颜色越深,价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。如果同样的色度,天然虾青素喂养的三文鱼和野生三文鱼价值相当,在美国的市场价是合成虾青素喂养的3倍,挪威产三文鱼比智利产三文鱼价格贵一倍,因为挪威三文鱼用的是天然虾青素,天然虾青素和合成虾青素营养差别极大。 

同时,三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。所含的ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素d等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。(摘自网上)

  评论这张
 
阅读(229)| 评论(9)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017