猪猪 的博客

好香。。。

很早就想尝试着做。这次终于下决心试一试。

从网上抄了个方子，就开始了。

材料：
1。面粉350g 黄油35g 盐2g 白糖50g 牛奶180g 酵母3g 鸡蛋1个

2。黄油25g 白糖15g 面粉35g

3。蛋液适量

制作：
1。面团：依次加入鸡蛋，牛奶，盐，糖，面粉，把酵母，面搅拌一下然后启动和面程序20分钟（用手和面也行）

      之后倒入黄油再一次和面20分钟后断电发酵

2。奶酥：35克低筋面粉中加入15克白糖和25克软化的黄油，拌匀搓成细粒后进冰箱冷藏

待面团发酵至2倍大

分成8个胚子，搓圆盖上静止15分钟

烤盘底部和四周抹上适量油之后，再将滚圆的面团放入烤盘，每个胚子间隔留有空隙。（9寸烤盘）

发酵至2倍多刷上鸡蛋液，撒上奶酥

烤箱180摄氏度（335华氏）预热，在中间层烤23分钟

烤好之后稍待2分钟拿出脱模

  

 Tips: 

烤制的最后几分钟察看餐包的颜色，防止颜色太深，可以放入一片锡纸遮盖。如果颜色太浅可以在最后加上1分钟Broil(只开上面的烤） 。