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猪猪 的博客

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中西不二的鸡肉丸子  

2014-08-17 14:22:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又是心血来潮。

不知道什么时候,不知道在哪里,似乎看到过绿菜汁衬托白丸子的菜。。。

中西不二的鸡肉丸子 - 猪猪 - 猪猪 的博客

 那就来试一把吧。

材料:1。鸡胸肉350克,鱼豆腐100克

          2。西兰花200克,鸡汤1/3杯,淀粉一汤勺

          3。葱白一段,鲜姜3片,料酒,盐,糖,白胡椒适量

过程:把鸡肉和鱼豆腐先切成小丁,然后加入材料3在搅拌器打烂。

          倒在一个稍大的碗里,加上适量的淀粉用筷子朝一个方向搅拌几分钟,直到肉馅有了一定的弹性。

          西兰花切成一朵朵的,过开水(水里加入少量菜油和盐)捞出。接着,在搅拌器里倒入鸡汤一起打烂,盛出待用。

          锅加入1/3量的凉水,微火。开始汆丸子,煮到完全熟透。

          另选一锅,倒入打烂的西兰花,再加入些鸡汤和淀粉,开锅后盛入盘里,再把汆好的丸子捞出来加入进去就好了。

          哦,别忘了最后拧上些胡椒。

感觉:西兰花汁用奶油做在西餐里很好吃,用在中式的丸子上有些不搭了,吃起来有些怪。

          虽说不成功,也算尝试了。

心血来潮的事本来就少胜算吧。

 

         

         

 

 


 

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