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猪猪 的博客

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太诱人的PIZZA  

2015-02-03 15:51:13|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这篇文罗嗦的吓人。。。


 


想起在北京吃PIZZA,有过几段经历。印象深刻的有3段。


90年代初,必胜客在北京开业。我请同事吃PIZZA,还得去三里屯,估计是那里老外多的原因。60元人民币,小小的,像普通的中号碗口大的PIZZA,外加2杯饮料。当时觉得很贵了。现在比较起来,还算便宜。那是第一次在北京吃PIZZA。


第二次大概是二零零几年,还是那个同事,倒着请了。还是必胜客,自助餐。所谓自助,只限于蔬菜水果沙拉。还是小小的碗,但居然可以盛比碗多两倍的菜,码菜的技术现在网上还有教的呢。


这第三次,去年回北京。陪父母去了一趟圆明园,回家就急忙叫了必胜客的外卖。大约220元。一个直径约25厘米大的PIZZA,5.6个小鸡腿,2个发面的细条面包?---感觉没吃饱。


温哥华的PIZZA店大大小小的遍布各个街道,超市里卖得也很便宜。但仍然有许多家庭自己制作PIZZA。我也喜欢吃PIZZA,但从来没自己做过。前几天突然就非常想吃一次自己做的PIZZA。


第一次尝试,居然很成功。其实只要肯做,没有不成功的。原因是做法都是固定的,材料也简单。只要按照配方要求,一定可以做出像模像样的PIZZA来的。


私人定制的PIZZA - 猪猪 - 猪猪 的博客


今天写的东西多了些,花费了不少时间。看着复杂,但是实际操作很简单。不要着急,按部就班一样一样的做,结果会让你心满意足的。


A。发面饼的材料:


      1。3/4 杯温水

      2。1 茶匙发酵粉

      3。2 杯普通面粉

      4。1 汤勺的橄榄油

      5。1 茶匙糖

B。PIZZA酱的材料:


      1。5毫升番茄酱
      2。3/4杯水


      3。1茶匙洋葱


      4。1茶匙干BASIL(西式香料)


      5。1/2茶匙蒜粉


      6。茶匙OREGANO(西式香料)


      7。1/2茶匙盐


      8。1汤勺PARMESAN奶酪粉


所以做PIZZA的材料归纳为:(可以做一个直径30厘米的PIZZA)


1。发面饼


2。1/2份按上述做法作出的PIZZA酱


3。2杯MOZZARELLA 奶酪丝


4。1杯意大利香肠片


5。自选PIZZA面上的材料(我放了:鲜蘑菇,彩椒,紫色洋葱,意大利香肠PEPPERONI)
6。一点玉米粉


面饼做法:


在一个大一点的碗里,用温水把发酵粉和糖砌开,等5分钟。然后加上橄榄油,倒入面粉和匀。


盖上盖子或者一块湿布让它发酵。室温的不同, 发酵的时间也长段不同。我放在壁炉前,温度有28度,用了不到1小时。


PIZZA酱的做法:


在一个炒盘里,把除了PARMESAN奶酪以外的材料放进盘里搅拌匀,小火烧开。最后放入PARMESAN奶酪粉化开搅匀,然后停火,放在一旁冷却。


现在所有材料都准备好了,可以正式开始做PIZZA了:


1。在一个9英寸的烤盘里撒上薄薄一层玉米粉,把发面团擀开或者用手按开,厚度约1厘米。


2。把1/2份的PIZZA酱均匀的涂抹在饼的中间。


3。用2/3份的MOZZARELLA奶酪丝均匀的铺在PIZZA酱上面。


4。放上切好的各种喜欢的蔬菜。


5。码上意大利香肠片


6。最后把剩下的奶酪撒在最上面。


7。烤箱放到500华氏度,烤7分钟即可出炉。


烤前的样子:


太诱人的PIZZA - 猪猪 - 猪猪 的博客

 


相信你一定不会后悔做这样的尝试,因为谁都躲不过那个刚出炉的PIZZA的诱惑太诱人的PIZZA - 猪猪 - 猪猪 的博客


 


哈,写了这么多,有点累,我先去吃块PIZZA。。。


 





 



 




 
 
 
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